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Unsere Vorfahren müssen schon Winzer gewesen sein, offensichtlich hatten sie eine Vorliebe für weniger süßen Wein. Auch heute bauen wir, Timo und Matthias Sauerwein, immer noch Wein an, im windgeschützten Tal der Südlichen Weinmosel.
Auf fast 20 km Mosellänge, von Nennig bis Rehlingen, pflanzen wir weiße und rote Rebsorten an, darunter zu mehr als 20% den Elbling, die älteste deutsche Rebe.
Die Vielfalt der Rebsorten spiegelt die Vielfalt unserer Region wider. Unsere Böden in Palzem in Moselnähe bestehen aus Muschelkalk. Es sind Ausläufer des Pariser Beckens. Sie erwärmen sich schnell, sind durchlässig und gerade für Elbling und die Burgundersorten gut geeignet.
1/3 unserer Weinberge sind Steillagen - sprich sehr viel Handarbeit: vom Rebschnitt im Winter über die Laubpflege, Entblättern und Trauben halbieren im Sommer bis zur Handlese im Herbst.
Ein wunderbarer Ort - hochwertig und geschmackvoll mit Wohlfühlcharakter, Familien Sauerwein sind tolle und sehr freundliche Gastgeber, leckere und stimmige Weinprobe - alles vom Feinsten! Wir kommen wieder!
Die Wanderung mit Alfred war wahnsinnig witzig und die Verkostung war 1a. Wir hatten super viel Spaß, vielen Dank dafür!
Die Weinprobe ist sehr gut und die Weine werden sehr gut besprochen und erklärt. Bei einer Wanderung durch die Weinberge sind vom Weingut hinweise auf die angebauten Weinsorten mit QR Code. Alles gut gemacht und sehr informativ. Super schön als Wochenendtrip oder Urlaub.
Ich habe die Weine von Sauerweins auf der Weinzeit am Staden in Saarbrücken kennengelernt und bestelle seitdem regelmäßig dort. Ich bin begeistert!
